Viyana Üniversitesi’nden bilim insanları,früktoz şekeri tüketiminin, bağışıklık hücrelerinin bakteriyel toksinlere fazla reaksiyon göstermesine neden olarak enflamasyona neden olduğunu gösterdi. Araştırma Redox Biology dergisinde yayınlandı.Özellikle şekerli içeceklerde bulunan yapay früktoz-glukoz şurupları bağışıklık sistemini etkileyerek, enflamasyona(iltihaplanmaya) neden olmaktadır.
Çalışma Şekerli İçecekler İçenler Üzerinde Yapıldı
Farklı şekerlerin bağışıklık sistemini nasıl etkilediğini açıklamak için sağlıklı yetişkinler üzerinde iki araştırma yürütüldü. Katılımcılar früktoz veya glikoz ile tatlandırılmış içecekler içtiler. Bilim adamları her bir şekerin bağışıklık aktivitesini nasıl etkilediğini karşılaştırdılar. Ayrıca insan çalışmalarına ek olarak, ekip ilgili biyolojik süreçleri daha iyi anlamak için izole monositler(bağışıklık hücreleri) ve hücre kültürü modelleri kullanarak deneyler de gerçekleştirdi.
Fruktoz, Bakteriyel Toksinleri Algılayan Reseptörleri Artırıyor
Araştırmacılar, glikozun aksine fruktoz alımının monositlerde Toll-benzeri reseptör 2 düzeylerini artırdığını buldular. Toll-like reseptör 2, bağışıklık tepkilerini düzenlemede önemli bir rol oynar. Bu reseptörün konsantrasyonu arttıkça, monositler belirli bakteriler tarafından üretilen bir toksin olan lipoteikoik aside karşı daha duyarlı hale gelir.
Viyana Üniversitesi’nden araştırma lideri Ina Bergheim, “Vücutta bu tür toksinlere karşı reseptörlerin konsantrasyonu arttı, bu da enflamatuar yanıtın arttığı anlamına geliyor,” diye açıklıyor. Artan duyarlılık, interlökin-6, interlökin-1β ve tümör nekroz faktörü-alfa gibi proinflamatuar habercilerin daha fazla salınmasına da yol açtı.
Bergheim, “Bu bulgular, günlük gıda bileşenlerinin ve özellikle fruktozun bağışıklık sistemini nasıl etkileyebileceğini anlamaya önemli bir katkı sağlıyor. Bu bulgular, sağlıklı kişilerde kısa süreli yüksek fruktoz tüketiminin bile bağışıklık sistemini etkileyebileceğini ve iltihaplanmayı artırabileceğini gösteriyor,” diyor.
Metabolik Sağlık ve Gelecekteki Araştırmalar İçin Sonuçlar
Araştırmacılar, uzun süreli ve sürekli yüksek fruktoz alımının bağışıklık fonksiyonunu ve enfeksiyona yatkınlığı nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini vurguluyor. Bu, metabolik disfonksiyonla ilişkili tip II diyabet mellitus veya yağlı karaciğer hastalığı gibi yüksek risk gruplarındaki kişiler için özellikle önemlidir.
Bergheim, “Şekerler ve de özellikle şekerli içecekler ve tatlılardaki fruktoz, uzun süredir metabolik hastalıklar geliştirme riskini artırdığı şüphesiyle karşı karşıya olduğundan bu konu araştırılmalıdır, ” diyor.
Kaynak: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251129044507.htm
Raphaela Staltner, Katja Csarmann, Amelie Geyer, Anika Nier, Anja Baumann, Ina Bergheim. Fructose intake enhances lipoteichoic acid-mediated immune response in monocytes of healthy humans. Redox Biology, 2025; 85: 103729 DOI: 10.1016/j.redox.2025.103729
