Belki şu anda sıcak bir kahve ya da çay içiyor olabilirsiniz ama içtiğiniz içeceğin sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Yapılan son araştırmalara göre içeceğinizin sıcaklığıyla yemek borusu(özofagus kanseri) arasında ciddi bir bağlantı mevcuttur. Asya, Orta Doğu, Afrika ve Güney Amerika’daki nüfuslar üzerinde yürütülen sayısız çalışma, içecek sıcaklığı ile yemek borusu kanseri arasında tutarlı bir bağlantı kurmuştur; ancak Batı nüfuslarının herhangi bir nedenden ötürü bu hastalığa daha az yatkın olma ihtimali var.
Oxford Üniversitesi’ndeki Nuffield Nüfus Sağlığı Bölümü’nden bilim insanları tarafından yürütülen ve yakın zamanda yayınlanan bir analiz sayesinde artık bu olasılığı eleyebiliriz.
Dünyanın her yerinde içecekler genellikle bir bardağa kaynar su dökülüp, soğumadan bir yudum alınarak hazırlanır.
Birleşik Krallık’ta bir milyona yakın kişiye bu konudaki görüşleri sorulduğunda, yaklaşık %15’i içeceklerini “çok sıcak” tercih ettiklerini söyledi.
Sonuçlar iki potansiyel kaynaktan elde edildi: UK Biobank ve 50 ile 64 yaş arası kadınları kapsayan “Million Women Study” adlı bir anket. Her ikisi de özofagus adenokarsinomları ve skuamöz hücreli karsinomlar dahil olmak üzere çok sayıda sağlık verisi içeriyordu.
Çok Sıcak İçmek Kanser Riskini 3 Kat Arttırıyor
Bu veriler karşılaştırıldığında, içeceklerini çok sıcak sevmenin, katılımcıların birkaç yıl sonra boğazlarında skuamöz hücreli karsinom (SCC) teşhisi konma olasılığını, sadece “ılık” içecekleri sevenlere kıyasla üç kat artırdığı ortaya çıktı. Bu durum, tercih edilen içeceğin çay mı yoksa kahve mi olduğu fark etmeksizin geçerliydi.
Bu, hepimizin ilk yudumu almadan önce içeceği birkaç dakika soğutmak için zaman ayırması durumunda, özofagus SCC kanserlerinin yaklaşık yedide birinin önlenebileceği anlamına geliyor.
Birleşik Krallık’ta her yıl teşhis edilen yaklaşık 10.000 özofagus kanser vakasının yaklaşık üçte biri SCC olduğundan, bu durum her yıl yaklaşık 500 kadar daha az vaka anlamına gelebilir.
Bu hastalığın beş yıllık hayatta kalma oranının %30’un biraz altında olduğu göz önüne alındığında, sadece Birleşik Krallık’ta bile İngiliz kahvaltısı çayını üfleyerek hatırı sayılır sayıda hayat kurtarılabilir.
Elbette, Büyükanne Beth’in “çok sıcak” dediği çay, on yarda öteden boyayı soyabilirken, Büyükbaba Jim’in bu terime verdiği anlam, soğuk bir sabah çayın buhar çıkardığını görmek olabilir. Bu da, bu rakamları nasıl değerlendireceğimiz konusunda oldukça geniş bir yorum payı bırakıyor.
Ancak önceki araştırmalarla birlikte değerlendirildiğinde, boğazınızda yanma hissi yaşamayı seviyorsanız ateşle oynuyor olabilirsiniz. Çin’de çay içenler üzerinde yapılan bir araştırma, çayı her gün ılık, sıcak veya yakıcı sıcaklıkta içen erkeklerin, her gün çay içmeyen kişilere kıyasla sırasıyla %17, %30 ve %55 daha yüksek yemek borusu kanseri riskine sahip olduğunu ortaya koydu.
Tabii ki bu, sabah çayınızı içmekten vazgeçmenizi gerektirmez. Araştırmalar, çay veya kahve içmenin çeşitli kanser türleri riskinde potansiyel bir azalma da dahil olmak üzere birçok sağlık faydası sağladığını göstermektedir.
O halde, sıcak mutluluk fincanınızın tadını çıkarın. Bir dahaki sefere, çayınızın biraz soğumasını beklerken, size sağladığı faydalara şükran duymak için birkaç dakika ayırın.
Bu araştırma International Journal of Cancer dergisinde yayınlandı
.
