Cumartesi , Nisan 21 2018
Anasayfa / Etiket Arşivleri

Etiket Arşivleri

Çikolata Köpekler İçin Neden Zehirlidir ?

Kakao ” teobromin” adı verilen köpekler için çok toksik bir molekül içerir. Kafein ve teobromin kimyasal açıdan birbirine çok benzeyen iki moleküldür. Aynı kafein gibi teobromin de beynimizdeki adenozinin uyanıklığı regüle eden reseptörlere ulaşmasını engeller. Küçük dozlarda teobromin kalp atışını hızlandırarak, beyne taşınan oksijen ve besin miktarını arttırır. Fakat köpekler …

Okumaya devam et »

Çikolataların Üzerindeki Beyazlamaların Nedeni Nedir ?

Çikolatalarda sıcak ve soğuk farketmeksizin belli bir süre sonra beyazlanmalar olabildiğini görmüşsünüzdür. Peki çikolata bilimsel açıdan neden beyazlar ?  Uzun zamandır çikolatada meydana gelen bu beyazlıkların “yağ çiçeklenmesi” adı verilen bir olay sonucu meydana geldiği biliniyor. Yağ çiçeklenmesi; kakao yağı gibi sıvıların yüzeye çıkıp yüzeyde kristallenmesi olayıdır. Araştırmacılar bu sürecin nasıl …

Okumaya devam et »

ÇİKOLATA BEYİNDE UYUŞTURUCU ETKİSİ GÖSTEREBİLİYOR

Hepimiz markette yanyana dizilmiş yüzlerce çeşit çikolatayı gördüğümüzde heyecanlanmışızdır. Hele bir de o çikolatayı ağzımıza atıp, onu ağzımızda eritirken büyük haz duymuşuzdur. Bazense dayanamayarak bütün paketi yeriz ne kadar pişman olsakta .  İşte yeni araştırma çikolataya neden dayanamadığımızı açıklıyor. Araştırmacıların kobaylar üzerinde yaptığı yeni araştırmayla,  çikolatanın neden bu kadar dayanılmaz …

Okumaya devam et »